第十一章 现代生活

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第十一章现代生活

进入21世纪，人类生活已从简单的温饱型变为享受型，人们日常的衣食住行用经过漫长的演变，也从单纯的满足人体的生理需求，进化到更舒适、更人性化的高级理念上来。例如食品就从以前单一的农业食品变为多种食品齐头并进，像人造食品、合成食品、昆虫食品、鲜花食品、转基因食品等等，都已陆续进入人们的生活。现代的人们讲究的是营养的合理搭配和色香味的赏心悦目。在服装方面，新世纪的人们将不再追求新型的款式及其线条，服装的面料和功能将成为他们注意的重点。

此外，在文化娱乐方面，层出不穷的高科技产品，以人为本的文化娱乐服务将会带给人们一个又一个的惊喜。

一、科技食品

昆虫食品

昆虫食品是在人们逐渐了解昆虫的营养价值之后，才开始风靡世界的。其实，有着“饮食王国”、“食在中国”等美誉的中国早在3000多年前，就以蚕蛹和蝗虫作为待客佳肴。吃蚂蚁古人已尝试过，蚁卵经卤化后也被人做成酱。其他的，如禾虫、蚕虫、秋蝉等，在古书上都有可食的记载。那么，昆虫到底有什么营养价值呢？

据科学家们研究发现，许多昆虫的营养价值超过肉类动物。昆虫不仅含有大量的优质蛋白（黄蜂含蛋白质高达91%），人体必需的氨基酸，还含有生物活性物质、维生素、矿物元素等。昆虫食品更适用于人类的膳食结构，而且脂肪胆固醇含量低，这对心血管病患者来说，确实是上好的保健佳品。专家们预测，昆虫食品是未来人类的重要蛋白资源。

鲜花食品

鲜花可供人们观赏，它艳丽的外表，芬芳的气息，使人人都喜爱它，可鲜花还是一种上等的食品，你是否知道呢？

美丽的鲜花给予人们许多美好的东西，它的花粉就是一种营养丰富、疗效显著的物质。花粉之所以被称为高级营养品，是因为它含有丰富的蛋白质、多种人体必需氨基酸、矿物质、维生素以及天然活性酶和激素等。欧洲称花粉为“完全营养食品”，日本称它为“健康美容之源”。

中国在古代就已把鲜花作为佳品。最突出的就是清朝的慈禧太后，她有许多养颜的秘诀，其中鲜花美容就是常用的方法。她常以鲜花为食，并有独特的吃法。

不仅像慈禧这样的皇族们喜食鲜花，广大的劳动人民自古也有食用鲜花的习惯。春天每当槐花盛开的时节，人们采来芳香四溢的槐花食用。此外，蒲公英花、菊花等，也经常出现在人们的餐桌上。

转基因食品

转基因食品是一种新的科技产物，它是人类食品进步的一个标志。那么什么是转基因食品呢？

转基因食品是科学家利用现代生物技术，改变动物和植物自然的遗传信息，打破旧基因，重组新基因，使动物表现出我们所需要的性状，使农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂等多种特殊性能。

生产面包需要高蛋白质含量的小麦，但目前的小麦品种含蛋白质较低，如将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使未来的面包具有更好的焙烤性状。

不仅转基因植物可以培育出来，转基因动物也不断地被培育出来。通过转基因和强化培育已培养出带有抵抗病菌基因的鸡。转基因牛在荷兰降生，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取出来以后，可用于人类疑难病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已成了澳大利亚人餐桌上的美食。转基因山羊、绵羊在美国和苏格兰培育成功。

合成食品

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